Proch'emploi beauvais recherche un cuisinier H/F pour un restaurant sur Chambly qui propose une cuisine traditionnelle africaine avec des plats faits maison
Vos missions :
- Contrôler la qualité et quantité des marchandises reçues, et en assurer le stockage selon les normes d'hygiène en vigueur
- Prise en main des mesures d'hygiène
- Contrôler l’application des fiches techniques de présentation établies et dans le respect des normes d'hygiène alimentaire
- Optimiser la bonne gestion du matériel
- Proposer des outils ou procédures qui optimisent le fonctionnement du service
- Participer à la préparation et l'élaboration des plats
- Tenir un service classique en autonomie
- Commencer à prévoir les plannings des recettes et production
- Optimiser l’organisation de la cuisine et l’animation de l’équipe
- Participation au développement de l’activité (proposition d’optimisation, nouvelles idées…)
- Gestion des retours clients (positifs et négatifs) en collaboration avec le gérant
