Boulanger H/F

Proch'Emploi Beauvais recherche pour une boulangerie implantée sur Beauvais, un Boulanger H/F. 

Vos missions :

• Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain (pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, pain de mie, viennoise, pain burger) en se référant aux fiches technique
• Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
• Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques 
• Réalisation des produits traiteur : fougasses et ficelles salées
• Livraison ponctuelle de pain au second point de vente
• Respect des fiches techniques
• Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
• Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
• Relationnel avec les autres équipes vente / production
• En charge de la formation d'apprentis

Boulangerie ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h.

Types de primes et de gratifications : 

• Heures supplémentaires majorées
• Majoration heures de dimanche 20% et heures de nuit 25%
• Jours fériés payés double
• Repos Dimanche tournant - 2 jours de repos
• -30% sur le point de vente
• 1 baguette offerte à la fin de chaque journée de travail
• Mutuelle d'entreprise obligatoire
• Prime de fin d'année
• Plateforme d'avantages (CE Externalisé) 

Profil

PROFIL :

CAP Boulanger minimum ou Bac Pro Boulanger

Expérience en boulangerie exigée, le poste demande une maîtrise des process boulangeries, une réelle gestion du four, de l'organisation, une cadence de travail.